Ziołowe calzone

Dzisiaj zapraszam na kolejne calzone

ten przepis jest boski :)

calzone są kruche na zewnątrz a miękkie w środku pyszne !!

Przepis z bloga Moje ekspresje kulinarne

Składniki:
2 1/2 szkl. mąki pszennej
1 duże jajko
3/4 szklanki ciepłego mleka
1/4 szklanki wody
2 i 1/2 łyżeczki drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek
12 dużych pieczarek
duża cebula
około szklanki startego sera mozarella
kilka łyżek sosu pomidorowego
Po łyżeczce: bazylii,oregano i rozmarynu
2 łyżki oleju
+ 1 jajko na glazurę

Pieczarki pokroić w plastry, cebulę w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulkę i pieczarki. Podsmażyć do miękkości. Ostudzić

Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem. Mąke wsypać do dużej miski , wlać wodę i resztę składników. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić na 1 i 1/2 godziny. Podzielić na 4 części, z każdej rozwałkować owalne placki. Nastęnie cienko posmarować sosem, nałożyć reszte nadzienia. Boki dokładnie skleić (można użyć jajka). Pierogi ułożyć na blaszce, odstawić na 15 minut. Posmarować rozbełtanym jajkiem i włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec około 40 minut w 180*C.

Smacznego!

Pyszna pizza :)

Chciałabym Wam zaproponować dzisiaj pizzę :) była pyszna tyle Wam powiem :D

przepis pochodzi stąd Spróbujcie :)

Składniki: 

300 g mąki pszennej
180 ml wody
3 łyżki oleju
ok. 25 g drożdży (mogą być drożdże instant - wtedy dodaję 1 czubatą łyżeczkę)
szczypta soli

Sos:

3 pomidory
1 łyżka oliwy
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki bazylii
1/4 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
odrobina pieprzu

Ciasto: Do dużej miski wsypuję mąkę i dodaję do niej pozostałe składniki ciasta. Wszystko mieszam, najpierw widelcem, później wyrabiam na gładkie ciasto. 

Zostawiam do wyrośnięcia przykryte ściereczką na ok. 30 minut

Sos: Pomidory parzę i obieram ze skórki, czosnek przepuszczam przez praskę. Wszystkie składniki na sos wrzucam do garnuszka i chwilę gotuję, do uzyskania odpowiedniej konsystencji - ok. 10 min.

A na pizzę możecie położyć co wam dusza zapragnie :)

u mnie była kiełbaska, oliwki czarne, boczek, cebulka i kukurydza

Życzę Wam smacznego :)

Stromboli

Pewnego dnia znalazłam przepis na stromboli TUTAJ

Stromboli jest to coś pomiędzy pizzą a calzone. Wygląda jak bochenek chleba ale ma w środku nadzienie.

Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki suszonych drożdży
1 jajko
1/2 szklanki letniego mleka
1/3 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki mieszanki przypraw/ wedle uznania/ ( u mnie mieszanka oregano, bazyli i tymianku)
2 łyżeczki oliwy z oliwek

Przykładowe nadzienie:
szynka
ser mozzarella
pepperoni
pieczarki
cebula
papryka
sos pomidorowy
sos czosnkowy
kiełbasa
boczek 

Calzone

 

Miała być pizza ale olśniło mnie w trakcie wyrabiania ciasta , że zrobię pierożki :D

Nawet moja córcia się skusiła na takiego pieroga i sama nakładała dodatki.

Calzone to nic innego jak pizza tylko w kształcie pieroga :)

Bardzo szybko się robi i jak smakuje :)

Znałazłam jeszcze kilka przepisów na ciasto do pierogów dlatego to nie jest ostatni przepis na nie :)

  

Składniki na ciasto: 

1,5 szkl mąki

3 dkg drożdży

3 łyżeczki oleju

0,5 szkl wody przegotowanej i lekko ciepłej

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki cukru

 zioła (ewentualnie)

Składniki na farsz: 

keczup

pieczarki

cebula

szynka

ser żółty 

przyprawa do pizzy 

Do miski robota* wsypujemy mąkę, kruszymy drożdże, wlewamy olej, wsypujemy sól i cukier i ewentualnie zioła. Wyrabiamy ciasto dolewając wodę w miarę uznania, aż do połączenia składników.

Ciasto przekładamy do miski posmarowanej olejem i przykrywamy ściereczką, Ma podwoić swoją objętość.

*to wszystko można zagnieść ręcznie ale ja akurat posiadam robota z hakiem, który za mnie wyrabia ciasto ;)

Pamiętajmy jeśli ciasto na drożdzach to składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Jak już ciasto wyrośnie wałkujemy na cienki placek i wykrawamy z niego kółka (ja akurat użyłam jakiejś miseczki)

następnie nakładamy farsz (wy możecie do środka pieroga włożyć co znajdziecie w lodówce)

Pierożki pieczemy około 20 minut w temperaturze 225 stopni

Życzę Wam smacznego :)