Ziołowe calzone

Dzisiaj zapraszam na kolejne calzone

ten przepis jest boski :)

calzone są kruche na zewnątrz a miękkie w środku pyszne !!

Przepis z bloga Moje ekspresje kulinarne

Składniki:
2 1/2 szkl. mąki pszennej
1 duże jajko
3/4 szklanki ciepłego mleka
1/4 szklanki wody
2 i 1/2 łyżeczki drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek
12 dużych pieczarek
duża cebula
około szklanki startego sera mozarella
kilka łyżek sosu pomidorowego
Po łyżeczce: bazylii,oregano i rozmarynu
2 łyżki oleju
+ 1 jajko na glazurę

Pieczarki pokroić w plastry, cebulę w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulkę i pieczarki. Podsmażyć do miękkości. Ostudzić

Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem. Mąke wsypać do dużej miski , wlać wodę i resztę składników. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić na 1 i 1/2 godziny. Podzielić na 4 części, z każdej rozwałkować owalne placki. Nastęnie cienko posmarować sosem, nałożyć reszte nadzienia. Boki dokładnie skleić (można użyć jajka). Pierogi ułożyć na blaszce, odstawić na 15 minut. Posmarować rozbełtanym jajkiem i włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec około 40 minut w 180*C.

Smacznego!

Kurczak w cieście francuskim

Pewnego dnia w poszukiwaniu inspiracji na obiad znalazłam przepis na blogu kupcookbook
hmmm zapachniało mi niesamowicie i oczywiście zrobiłam to było pyszne :)
a teraz przepis:

Składniki
- 1 duża pierś z kurczaka przekrojona na 2 cieńsze,
-1 opakowanie ciasta francuskiego,
-1 duża kula mozzarelli,
-1/3 papryki: zielonej, żółtej, czerwonej,
-cukinia - 1/2 mniejszej,
-2 ząbki czosnku,
-oliwa,
-sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
Ciasto francuskie rozkładamy na blaszce. Dzielimy na 2 części i na środku każdej umieszczamy pierś, którą doprawiamy solą i pieprzem. Pozostałe wokół piersi ciasto nacinamy tak, żeby otrzymać 1cm paseczki (tak jak na zdjeciu). Podsmażamy na oliwie pokrojone w drobną kostkę warzywa - kilka minut (najlepiej jeśli zachowają swoją chrupkość), studzimy i dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę. Doprawiamy solą i pieprzem. Taką mieszankę układamy na kotlecikach. Teraz każdy pasek ciasta francuskiego należy przełożyć na drugą stronę - tak, żeby powstał warkocz a tym samym zamknięta kieszonka dla naszych kotlecików. Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni i zapiekamy około 30 minut.

Niestety nie mam zdjęcia po upieczeniu w najbliższym czasie to nadrobię :)

Smacznego :)

Pyszne ciasteczka czekoladowe

Przepis:
- 1 gorzka czekolada
- 1/2 kostki masła

To wszystko razem rozpuścić w rondelku , żeby ostygło.

- 3 białka ubić z 1/2 szklanki cukru, do tego dodać 3 żółtka i przestudzoną masę (czekoladę z masłem)
Do tego dodajemy 1 i 2/3 szklanki mąki i 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Całość wstawiamy do lodówki na 8 godzin aby było zimne - wtedy jest łatwiej formować kulki.

Łyżeczką nabieramy i robimy kulki i obtaczamy w cukrze pudrze i rozpłaszczamy je na płasko na blaszce do pieczenia.

Pieczemy ok 15 min w 160 stopniach
(czas pieczenia jest orientacyjny bo każdy ma inny piekarnik, trzeba doglądać ciasteczka jak zaczynają pękać to już są prawie gotowe )

Życzę smacznego :)

Placek z owocami

Przepis z bloga Arabeski :)

Składniki:
- 4 szkl. mąki
- 2 szkl. cukru
- 1/2 szkl. śmietany
- 5 jajek
- 250 g margaryny
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- aromat waniliowy
 - dowolne owoce (u mnie maliny)

Margarynę rozpuścić, wymieszać z cukrem , a potem resztą składników. Ciasto wyłożyć do natłuszczonej i posypanej tartą bułką blaszki (23 x 33 cm). Na wierzchu ułożyć wcześniej przygotowane owoce (truskawki , śliwki , jabłka , wiśnie...). Piec w 200 st.C przez ok. 40 minut (do suchego patyczka).

Jedna uwaga: jeżeli pieczemy z termoobiegiem to temperatura jest niższa o 20-30 stopni i czas pieczenia jest krótszy .

Życzę Wam smacznego :)

Ciasto z malinami i kruszonką

Przepis pochodzi z książki "Ciasta, ciastka i takie tam" Agaty Królak

Składniki:
200 g masła
szczypta soli
160 g cukru
4 duże jajka
200 g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej lub 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
 600 g dowolnych owoców

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło, na jasną i puszystą masę. Dodawać cukier, szczyptę soli, dalej ucierając. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać przesiane składniki suche i wymieszać szpatułką, do połączenia się składników.

Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce, rozcięciami ku górze. Posypać równomiernie kruszonką.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Kruszonka:
150 g mąki
100 g masła, schłodzonego
50 g cukru pudru

Wszystkie składniki wrzucić do naczynia, szybko posiekać, następnie rozetrzeć między palcami na kruszonkę. Jeśli kruszonka będzie zbyt mokra, dosypać trochę mąki.

Smacznego :)

Jedna uwaga - nie zastępujcie masła margaryną bo już nie będzie takiego maślanego smaku :)

Szarlotka z kruszonką i pianką

Przepis dostałam od mojej koleżanki Lucyny.

Składniki:

- 2,5 szklanki mąki

- 1 kostka margaryny

- 5 jaj

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- cukier waniliowy

- 1 szklanka cukru

- 5-6 jabłek

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, margarynę i żółtka zagnieść. Dobrze wyrobić ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną schłodzić w zamrażarce a drugą wyłożyć na blachę.

Jabłka pokroić w plasterki i wyłożyć na pierwszą połowę ciasta.

Ubić pianę z białek z 1 szklanką cukru.

Następnie starkować resztę ciasta.

Piec ok. 45 min w 180 st.

Życzę smacznego :)

Kakaowo-serowe muffinki

Przepis znaleziony na blogu: http://mojeekspresjekulinarne.blox.pl/html

Są pyszne więc warto je upiec :)

Składniki:
200ml mleka
1 duże jajko
80ml oleju
195g mąki pszennej
100g cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki ciemnego kakao
szczypta soli
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

warstwa serowa:
200g zmielonego twarogu
1 jajko
60g cukru
cukier waniliowy
2 -3 łyżki mleka (opcjonalnie)

Warstwa serowa:

Ser połączyć z jakiem, cukrem i cukrem waniliowym. Jeśli twarożek będzie suchy, to dodajemy 2 -3 łyżki mleka lub np. śmietanki tak, aby masa była kremowa.

Olej, mleko i jajko łączymy razem. Dodajemy makę, kakao, proszek, sól i cynamon. Mieszamy razem ( nie za długo!)

Formę muffinkową wypełniamy papilotkami (około 12)

Foremki wypełniamy:

-duża łyżka masy kakaowej

- duża łyżka masy serowej

- duża łyżka masy kakaowej

( papilotki powinny być wypełnione do 3/4 wysokości ciastem)

Pieczemy w 180*C przez około 20 -22 minuty.

Polecam po wystudzeniu polać je polewą kakaową.

Smacznego :)